当木材还活着的时候，它们含有两种自由水和组合水。自由水是能通过空心细胞自由流动的水，组合水是细胞壁吸收的水。一棵树的自由水和组合水的总重量可以超过木材本身的重量。干燥后用于制作家具的木材一般没有自由水，组合水的含量只有6%～8%。(德福林,缅甸柚木)

木材中带有一定数目的水分。木材中水分的是多少伴随着绿化植物、冠径和采伐时节而异。为了更好地确保木材与木制家具的产品质量和增加使用期限，务必采用合理的方法使木材中的水分（含水率）减少到一定的水平。